ตู้อบลมร้อน (Hot Air Oven) เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในการอบแห้งหรือไล่ความชื้นออกจากวัตถุดิบต่างๆ ด้วยการใช้ลมร้อนที่ไหลเวียนภายในตู้อบ ทำให้วัตถุดิบแห้งเร็วและสม่ำเสมอ เหมาะสำหรับการถนอมอาหาร ยืดอายุการเก็บรักษา และแปรรูปวัตถุดิบให้เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ เช่น อบไส้กรอก อบผลไม้ อบสมุนไพร

หลักการทำงานตู้อบลมร้อน:
ตู้อบลมร้อนทำงานโดยใช้ฮีตเตอร์ (Heater) สร้างความร้อน และพัดลม (Blower) เป่าลมร้อนให้กระจายทั่วถึงภายในตู้อบ ความร้อนจะทำให้น้ำในวัตถุดิบระเหยออกไป ทำให้วัตถุดิบแห้งลง สามารถควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการอบได้ตามความเหมาะสมของวัตถุดิบแต่ละชนิด